Aloo Tikki Recipe | Crispy and Delicious Aloo Tikki Snack

Aloo Tikki Recipe | आलू टिक्की

Aloo Tikki is a popular and delicious Indian snack made with boiled potatoes, spices, and herbs. It’s perfect as a tea-time snack or party appetizer. Its crispy texture and spicy flavor make it irresistible.

Ingredients:

• 4 boiled potatoes (mashed)
• 1/2 cup bread crumbs
• 1/4 cup chopped coriander leaves
• 1-2 green chilies (finely chopped)
• 1/2 tsp cumin powder
• 1/2 tsp garam masala
• 1/2 tsp red chili powder
• Salt to taste
• 1 tbsp corn flour (optional, for crispiness)
• 1 tbsp ginger-garlic paste
• 1 tbsp oil (for shallow frying)
• Lemon wedges for garnish

Instructions:

1. In a mixing bowl, combine mashed potatoes, bread crumbs, chopped coriander leaves, green chilies, cumin powder, garam masala, red chili powder, salt, and ginger-garlic paste.
2. Mix everything well and shape the mixture into small, round patties (tikkis).
3. If you want extra crispiness, coat the tikkis with corn flour.
4. Heat oil in a shallow frying pan on medium heat. Once hot, add the tikkis to the pan.
5. Fry the tikkis on both sides until they are golden brown and crispy.
6. Remove from the pan and drain excess oil on a paper towel.
7. Garnish with lemon wedges and serve hot with green chutney or tamarind chutney.

Enjoy your crispy Aloo Tikki! 🍽️

आलू टिक्की एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है, जो उबले हुए आलू, मसाले और हर्ब्स से बनाई जाती है। यह नाश्ता चाय के साथ या पार्टी के ऐपेटाइज़र के रूप में परफेक्ट है। इसके कुरकुरेपन और मसालेदार स्वाद से कोई भी इंकार नहीं कर सकता।

सामग्री:

• 4 उबले आलू (मश किए हुए)
• 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वाद अनुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर (वैकल्पिक, क्रिस्पीनेस के लिए)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच तेल (शैलो फ्राई करने के लिए)
• सजाने के लिए नींबू के टुकड़े

विधि:

1. एक बर्तन में उबले आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें।
2. अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार की टिक्की बना लें।
3. अगर आप टिक्की को ज्यादा कुरकुरी चाहते हैं, तो इसे कॉर्नफ्लोर में लपेट सकते हैं।
4. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें टिक्की डालकर दोनों तरफ से सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें।
5. तैयार टिक्की को पेपर टॉवल पर रखकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
6. नींबू के टुकड़ों से सजाकर हरे चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।

आपकी स्वादिष्ट और कुरकुरी आलू टिक्की तैयार है! 🍽️

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