Paneer Butter Masala

 

पनीर बटर मसाला एक बेहतरीन और लोकप्रिय भारतीय करी है जो बटर और मलाईदार ग्रेवी में पनीर को पकाकर बनाई जाती है। इसका स्वाद मसालों और बटर के perfect mix से और भी शानदार हो जाता है। इसे नान या चावल के साथ खाया जाता है और ये हर किसी का पसंदीदा होता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और घर पर इसको तैयार किया जा सकता है।

Paneer Butter Masala ek bahut hi famous aur creamy Indian curry hai jo butter aur masalon ka perfect combination hai. Iska taste buttery aur spicy hota hai. Ye recipe na sirf easy hai, balki bahut hi tasty bhi hai. Aap isse naan ya rice ke saath enjoy kar sakte hain. Perfect meal for any occasion!

Ingredients / सामग्री:

250g Paneer (cubed)              -       250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)

1 onion (finely chopped)        -       1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 tomatoes (pureed)               -       2 टमाटर (प्यूरी किया हुआ)
1 tsp ginger-garlic paste        -       1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 tsp turmeric powder        -       ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
1 tsp red chili powder            -       1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 tsp garam masala               -        1 टीस्पून गरम मसाला
1/2 cup fresh cream              -        ½ कप ताजगी क्रीम
2 tbsp butter                         -        2 टेबलस्पून बटर
Salt to taste                           -        स्वाद अनुसार नमक
Fresh coriander for garnis     -        ताजा धनिया सजाने के लिए

विधि:

1. पैन में बटर गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूनें।
2. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
3. अब टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। तेल अलग होने तक पकाएं।
4. पनीर क्यूब्स डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
5. ताजगी क्रीम और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. ताजे धनिए से सजाएं और नान या चावल के साथ गरम-गरम सर्व करें।

Process:

1. Heat butter in a pan, sauté onions until golden brown.
2. Add ginger-garlic paste and sauté for a minute.
3. Add tomato puree, turmeric powder, red chili powder, and salt. Cook until the oil separates.
4. Add paneer cubes and cook for 5 minutes.
5. Add fresh cream and garam masala. Stir well and cook for 2-3 minutes.
6. Garnish with fresh coriander leaves and serve hot with naan or rice.

 

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